Apa itu Mustard?
Mustard atau yang dalam bahasa Indonesia disebut sebagai Sawi Asin merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup populer sebagai bahan pelengkap makanan. Sayuran yang satu ini memiliki rasa yang khas dan pedas yang mampu memberikan sensasi yang berbeda di lidah.
Asal-Usul Mustard
Sayuran yang satu ini berasal dari keluarga Cruciferae atau yang biasa disebut sebagai keluarga kubis. Mustard awalnya ditemukan di daerah Mediterania dan Asia Barat, namun sekarang sudah tersebar di seluruh dunia.
Manfaat Mustard
Meskipun ukurannya kecil, mustard ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Beberapa manfaat dari mustard antara lain:
1. Menjaga kesehatan jantung
Mustard mengandung senyawa yang disebut dengan glucosinolate yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Senyawa ini mampu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah sehingga dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
2. Menjaga kesehatan tulang
Kandungan kalsium dan vitamin K pada mustard dapat membantu menjaga kesehatan tulang. Kalsium sangat penting untuk pertumbuhan tulang, sedangkan vitamin K dapat membantu menyerap kalsium dengan baik.
3. Menjaga kesehatan kulit
Kandungan vitamin A dan C pada mustard dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin A dapat membantu menjaga kelembaban kulit, sedangkan vitamin C dapat membantu memperbaiki sel-sel kulit yang rusak.
4. Menjaga kesehatan pencernaan
Kandungan serat pada mustard dapat membantu memperlancar pencernaan. Serat juga dapat membantu mengurangi risiko terkena kanker usus.
Cara Mengolah Mustard
Mustard dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, baik sebagai sayuran atau sebagai bumbu tambahan. Beberapa cara mengolah mustard antara lain:
1. Tumis mustard dengan bawang putih
Tumis mustard dengan bawang putih dan cabai merah untuk mendapatkan rasa yang pedas dan nikmat.
2. Salad mustard
Potong mustard kecil-kecil dan campur dengan sayuran lainnya untuk membuat salad yang sehat dan lezat.
3. Sambal mustard
Campurkan mustard dengan bumbu lainnya seperti cabe, bawang putih, dan garam untuk membuat sambal yang nikmat.
FAQ
1. Apakah mustard sama dengan sawi?
Ya, mustard juga dikenal sebagai sawi asin.
2. Apakah mustard aman untuk dikonsumsi oleh orang yang memiliki tekanan darah tinggi?
Ya, mustard aman dikonsumsi oleh orang yang memiliki tekanan darah tinggi karena tidak mengandung natrium yang tinggi.
Kesimpulan
Meskipun kecil namun mustard memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Dengan berbagai cara mengolahnya, mustard dapat menjadi hidangan yang nikmat dan sehat. Selain itu, mustard juga aman dikonsumsi oleh berbagai kalangan, termasuk orang yang memiliki tekanan darah tinggi.